Le Masche Chardonnay D.O.C. 2023

6 бутылок * 0,75 л = 4,5 л

Винтаж - 2023

Сорт винограда - Шардоне

Содержание алкоголя - 13,5% об.

“Le Masche”, Piemonte DOC Chardonnay производится на 100% из сорта Шардоне. Вино имеет соломенно-жёлтый цвет, свежий и фруктовый аромат с нотами персика, сухой и приятный вкус.

Описание: В пьемонтской народной традиции «маска» означает ведьму. Ведьмы (маске) бывают добрые и злые. «Маска ди боско» — это та, что живёт в лесу, возможно, скрывается в скале, с ворчливым характером, немного дикая, но не злая, поэтому живая, хоть и уединённая. Немного похожа на Шардоне — благородный французский сорт винограда, который за последние годы прекрасно адаптировался в Пьемонте, даёт интересные игристые вина, а также может использоваться для производства тихих или слабо игристых вин, как наше Le Masche Piemonte doc Chardonnay.

Сбор урожая: В начале сентября виноград собирают исключительно утром, чтобы сохранить его целостность до поступления на винодельню в течение дня.

Винификация: Весь виноград мягко прессуется, а чистое сусло отделяется от мутного с помощью статического осветления. Алкогольная ферментация проходит в условиях редукции в стальных резервуарах при температуре 15–17 °C и длится около 20 дней.

Выдержка: После алкогольной ферментации вино помещается в резервуар из нержавеющей стали с контролем температуры около 6 °C, чтобы избежать малолактической ферментации, и выдерживается около 6 месяцев. Затем вино остается в бутылке 3 месяца до выпуска.

Гастрономические сочетания: Блюда из рыбы и морепродуктов, говяжий язык с зелёным соусом, фаршированные овощи, белое мясо, копчёный лосось.

Температура подачи: 8-10°C