Sabbie Rosa Rosato DOC 2023
6 pudeles * 0,75L = 4,5L
Vintage — 2023. gads
Alkohola saturs - 12,5 % tilp.
Vīns ir izcili gaiši rozā ar gaiši violetām nokrāsām. Tai ir intensīva augļu deguns, svaigs ar sarkano ogu augļu aromātu un ziedu nokrāsu vijolītes un margrietiņas. Pēc garšas tas ir svaigs, pikants, atklāts ar patīkamu un harmonisku noskaņu.
Apraksts: “Sabbie rosa” ir pavedinoša atsauce uz smilšaino augsņu krāsu, kad saulrieta saulrieta laikā to skūpstīja Vincio un Vaglio Serra kalnos, kur pirms dažiem miljoniem gadu bija jūra. Piemonte DOC Rosato ir jauns nosaukums, kas radīts, lai uzlabotu vietējās Pjemontas vīnogas, kas spēj dot augstas kvalitātes vīnus, kad tās netiek vīna vīna kā sarkanvīns.
Ražas novākšana: no septembra līdz vidum vīnogas tiek novāktas ar rokām no rīta, lai tās svaigas nonāktu vīna darītavā agrā pēcpusdienā.
Vinifikācija: pirmais solis ir tieša vīnogu mīksta presēšana, kam seko statiska misas dekantēšana 14 °C temperatūrā apmēram 24 stundas. Alkoholiskā fermentācija notiek nerūsējošā tērauda tvertnēs 15–16 °C temperatūrā, un tā ilgst apmēram 20 dienas.
Novecošana: alkoholiskās fermentācijas beigās vīnu ievieto nerūsējošā tērauda tvertnēs ar kontrolētu temperatūru 6 °C, lai izvairītos no malolaktiskās fermentācijas. Pēc tam vīns paliek nerūsējošā tērauda tvertnēs apmēram 6 mēnešus un pudelē 3 mēnešus.
Degustācijas piezīmes: Vīns ir izcili gaiši rozā ar gaiši violetām nokrāsām. Tai ir intensīva augļu deguns, svaigs ar sarkano ogu augļu aromātu un ziedu nokrāsu vijolītes un margrietiņas. Pēc garšas tas ir svaigs, pikants, atklāts ar patīkamu un harmonisku noskaņu.
Savienojumi pārī: makaroni ar dārzeņiem un mērci, baltā gaļa, vasaras dārzeņu starteri, saldūdens zivis, vasaras bārbekjū.
Pasniegšanas temperatūra: 10 °C.