Le Tane Barbera DOC 2023

6 pudeles * 0,75L = 4,5L

Vintage — 2023. gads

Vīnogu šķirne - Barbera

Alkohola saturs - 13 % tilp.

Šai Barberai ir rubīnsarkana krāsa ar intensīvām violetām nokrāsām. Vīnam ir intensīva, augļaina un vīna garša ar nelielu sarkano augļu aromātu. Pēc garšas vīns ir apaļš, smalks, augļains, svaigs un viegli dzerams.

Apraksts: Saskaņā ar visizplatītāko definīciju “Tane” jeb midzeņi ir bedres zemē, kas kalpo par patvērumu un patvērumu savvaļas dzīvniekiem. Tomēr šajā gadījumā tie attiecas uz nelielām pakalnos izraktām, bieži smilšainām alām, kas kādreiz bija zemnieka pajumte sliktu laikapstākļu gadījumā vai darbarīku uzglabāšanai. Rotaļīgā versijā daudzas no tām tika izmantotas uzkodu pauzēs, tā sauktajā jautro draugu pulciņu “merenda sinoire”. Īpaši piemēroti brīži, lai savienotu glāzi dzīvespriecīgas, jaunas, svaigas, auglīgas un dzeramas Barberas ar omletēm, sāļiem pīrāgiem un tā tālāk. Šī ir vispiemērotākā Piemonte DOC Barbera interpretācija, kas pārstāv vienu no vīna darītavas stiprajām pusēm. Ideja ir ražot jaunu, svaigu, augļu garšu, viegli dzeramu Barbera ar zemu alkohola saturu un pieņemamu cenu.

Ražas novākšana: Septembra trešajā nedēļā vīnogas tiek novāktas no rīta un nogādātas vīna darītavā dienas laikā, lai vīnogas vīna darītavā nonāktu svaigas.

Vinifikācija: Pēc vīnogu sasmalcināšanas un atdalīšanas misu nosūta uz vertikālām nerūsējošā tērauda tvertnēm. Alkoholiskā fermentācija un macerācija ilgst apmēram 5 dienas, un tiek veikta automātiska pārsūknēšana, lai no ādas izdalītu polifenola vielas. Fermentācija notiek nemainīgā 25 °C temperatūrā.

Novecošana: Malolaktiskā fermentācija notiek uzreiz pēc spirta fermentācijas, un vīns pirms iepildīšanas pudelēs atrodas nerūsējošā tērauda tvertnēs apmēram 3 mēnešus, kam seko 3 mēnešu izturēšana pudelēs.

Savienojumi pārī: aperitīvs ar sieru vai salami dēli, visa veida uzkodas vai vieglie pirmā ēdiena ēdieni, nūdeļu vai dārzeņu zupas, salāti, baltā gaļa.

Pasniegšanas temperatūra: 18°C