Le Masche Chardonnay DOC 2024

4 kastes * 3L = 12L

Vintage — 2024. gads

Vīnogu šķirne - Chardonnay

Alkohola saturs - 12,5 % tilp.

“Le Masche”, Piemonte DOC Chardonnay ir izgatavots no 100% Chardonnay. Vīnam ir salmu dzeltena krāsa, svaigs un augļains deguns ar persiku aromātiem, sausa un patīkama garša.

Apraksts: Pjemontiešu tautas tradīcijās “masca” nozīmē ragana. Ir labās un sliktās raganas “masche”. 'Masca di bosch' ir tas, kurš dzīvo mežā, iespējams, paslēpies klintī, ar kašķīgu raksturu, mazliet mežonīgu, bet ne ļaunu, tāpēc dzīvīgs, pat ja nošķirts. Mazliet līdzīgs Chardonnay, cēlajām franču vīnogām, kas pēdējos gados ir ļoti pielāgojušās Pjemontā, dod interesantus dzirkstošos vīnus, un to var pagatavot arī 100% no vīnogām, viegli putojošu vai negāzētu vīnu, piemēram, mūsu Le Masche Piemonte DOC Chardonnay.

Ražas novākšana: Septembra sākumā vīnogas tiek novāktas ar rokām, vēlams no rīta, lai saglabātu to viengabalainību, līdz tās nonāk vīna darītavā dienas laikā.

Vinifikācija: Visas vīnogas ir mīksta presēšana, un caurspīdīgā misa tiek atdalīta no duļķainās misas, pateicoties statiskai dekantēšanai. Alkoholiskā fermentācija notiek reducējot nerūsējošā tērauda tvertnēs temperatūrā, kas tiek kontrolēta no 16 līdz 18 °C, un tā ilgst apmēram 20 dienas.

Novecošana: Pēc alkoholiskās fermentācijas vīns tiek ievietots kontrolētā nerūsējošā tērauda tvertnē aptuveni 6 °C temperatūrā, lai izvairītos no malolaktiskās fermentācijas, un tas paliek apmēram 6 mēnešus.

Savienojumi pārī: iesācēji no jūras, liellopa mēle ar salsas verde, pildīti dārzeņi, baltā gaļa, kūpināts lasis.

Pasniegšanas temperatūra: 8-10 °C.