Le Masche Chardonnay DOC 2023

6 pudeles * 0,75L = 4,5L

Vintage — 2023. gads

Vīnogu šķirne - Chardonnay

Alkohola saturs - 13,5 % tilp.

“Le Masche”, Piemonte DOC Chardonnay ir izgatavots no 100% Chardonnay. Vīnam ir salmu dzeltena krāsa, svaigs un augļains deguns ar persiku aromātiem, sausa un patīkama garša.

Apraksts: Pjemontiešu tautas tradīcijās "masca" nozīmē ragana. Ir labās un sliktās raganas (masche). 'Masca di bosch' ir tas, kurš dzīvo mežā, iespējams, paslēpies klintī, ar kašķīgu raksturu, mazliet mežonīgu, bet ne ļaunu, tāpēc dzīvīgs, pat ja nošķirts. Mazliet līdzīgs Chardonnay, cēlajai franču vīnogai, kas pēdējos gados ir ļoti pielāgojusies Pjemontā, kas dod interesantus dzirkstošos vīnus, un to var pagatavot arī 100% no vīnogām, viegli gāzētiem vai negāzētiem vīniem, piemēram, mūsu Le Masche Piemonte doc Chardonnay.

Ražas novākšana: Septembra sākumā vīnogas tiek novāktas vienmēr no rīta, lai saglabātu to viengabalainību, līdz tās nonāk vīna darītavā dienas laikā.

Vinifikācija: Visas vīnogas ir mīksta presēšana, un caurspīdīgā misa tiek atdalīta no duļķainās misas, pateicoties statiskai dekantēšanai. Alkoholiskā fermentācija notiek reducējot nerūsējošā tērauda tvertnēs temperatūrā, kas tiek kontrolēta no 15 līdz 17 °C, un tā ilgst apmēram 20 dienas.

Novecošana: Pēc alkoholiskās fermentācijas vīns tiek ievietots kontrolētā nerūsējošā tērauda tvertnē aptuveni 6 °C temperatūrā, lai izvairītos no malolaktiskās fermentācijas, un paliek apmēram 6 mēnešus. Pēc tam vīns paliek pudelē 3 mēnešus pirms izlaišanas.

Savienojumi pārī: Zivju un jūras velšu uzkodas, liellopa mēle ar salsas verde, pildīti dārzeņi, baltā gaļa, kūpināts lasis.

Pasniegšanas temperatūra: 8-10°C