Fruste Roero Arneis DOCG 2023
6 pudeles * 0,75L = 4,5L
Vintage — 2023. gads
Vīnogu šķirne - Arneis
Alkohola saturs - 13,5 % tilp.
“Frusté” Roero Docg Arneis ir izgatavots tikai no Arneis vīnogām. Tam ir maigi un eleganti baltu ziedu un svaigu augļu, piemēram, ābolu, persiku un lazdu riekstu aromāti. Tam ir spilgti salmu dzeltena krāsa ar zaļganām nokrāsām. Pēc garšas vīns ir sauss un svaigs ar ilgstošu noskaņu un patīkamu rūgtenu pēcgaršu.
Apraksts: Arneis ir senas izcelsmes vietēja vīnoga, ko galvenokārt audzē Roero, Kuneo provinces ziemeļaustrumos un tieši sekojošos ciemos Canale, Vezza, Corneliano un Guarene, un mazākā daudzumā Asti provincē (Cisterna un San Damiano). Dialektā Arneis nozīmē “arnese”, bet arī unikāls cilvēks, kāds no ārpuses. Šo vīnogu nav viegli audzēt. Runā, ka savulaik tā stādīta, lai pievilinātu putnus un bites, kas tādā veidā izvairījās no barības ar vīnogām ar lielāku komerciālo vērtību. Mūsu Arneis ir cēlies no vienas no visizcilākajām vīnkopības apgabaliem Roero, tāpēc nosaukums “Frustè”, kas nozīmē “ārzemnieks”, lai norādītu uz teritoriālo daudzveidību, kas neietekmē tās kvalitatīvo identitāti.
Ražas novākšana: Augusta beigās, septembra sākumā vīnogas tiek novāktas ar rokām mazās kastītēs, lai saglabātu to viengabalainību līdz nonākšanai vīna darītavā, un tās tiek veiktas agrās rīta stundās, kad temperatūra vēl ir mērena un ļauj saglabāt vīnogām raksturīgos aromātus.
Vinifikācija: Visas vīnogas ir mīksta presēšana, un dzidru misu atdala no duļķainās misas ar statisku dekantēšanu 14 °C temperatūrā apmēram 24 stundas. Alkoholiskā fermentācija ir ļoti lēna un notiek reducējot nerūsējošā tērauda tvertnēs 15 °C temperatūrā, un tā ilgst apmēram 20 dienas.
Novecošana: No oktobra līdz aprīlim tiek veiktas virkne bâtonnage operāciju ar cēlnogulām, lai maksimāli izceltu ļoti sarežģīto vīnogu aromātisko profilu. Tad vīns paliek pudelē 3 mēnešus pirms izlaišanas.
Degustācijas piezīmes: Vīniem ir salmu dzeltena krāsa ar zaļganu nokrāsu. Deguns ir elegants, intensīvs un vīnogai raksturīgs ar citrusaugļu un tropu augļu, mango un ananāsu aromātu. Pēc garšas tas ir ļoti labi sabalansēts, svaigs, apaļš un strukturēts.
Savienojumi pārī: Sālīta gaļa, jaukti zaļie salāti “insalata campagnola”, Pjemontas sāļie flani “tartrà”, zaļās omletes ar savvaļas garšaugiem, pildīti sīpoli, truša tunzivis “tonno di coniglio”, baltā gaļa, zivju ēdieni.
Pasniegšanas temperatūra: 10-12 °C.