Castel del Mago īpaši sausā roze
6 pudeles * 0,75L = 4,5L
Alkohola saturs - 12,5 % tilp.
“Castel del Mago” dzirkstošais Extra Dry Rosè ir izgatavots no Alto Monferrato sarkanajām vīnogām. Vīns ir svaigs, delikāts un viegls un raudzēts slēgtās tvertnēs. Tas ir lieliski piemērots kā aperitīvs, pateicoties tā apaļumam un līdzsvaram.
Apraksts: Mūsu Rosé Extra Dry “Castel del Mago” ir radīts, lai papildinātu Vinchio Vaglio dzirkstošo klāstu. Nosaukums attiecas uz stāstu, ko sarakstījis slavenais Vinčio rakstnieks Davide Lajolo, kad viņš to izmantoja, lai aprakstītu vienu no aizraujošākajām un noslēpumainākajām Val Sarmasas dabas parka rezervāta vietām, kas ir dabiska vieta starp Vinchio, Vaglio Serra un Incisa Scapaccino ciematiem.
Šī dzirkstošā vīna galvenā īpašība ir oriģinālo vīnogu šķirņu aromātisko garšu saglabāšana, vienlaikus saglabājot to svaigumu un intensitāti, pateicoties dzirkstošā vīna metodes izmantošanai, ko 19. gadsimta beigās atklāja Pjemontas zinātnieks Federiko Martinoti un pēc tam pilnveidoja viņa franču kolēģis Eižēns Šarmats, kas ir paredzēts "slēgtas tvertnes lietošanai".
Ražas novākšana: Augusta pēdējās divās nedēļās vīnogas tiek novāktas no rīta, lai tās nonāktu svaigas un optimālā stāvoklī, lai sāktu vīna gatavošanas procesu.
Vinifikācija: Pirmais solis ir tieša vīnogu mīksta presēšana, kam seko statiskā misas dekantēšana 14 °C temperatūrā apmēram 24 stundas. Alkoholiskā fermentācija notiek nemainīgā 15 °C temperatūrā un ilgst aptuveni 15 dienas.
Otrā fermentācija: Fermentāciju veic pēc Charmat metodes (Martinotti) slēgtās tvertnēs apmēram 10 dienas. Tad vīns paliek pudelē 3 mēnešus pirms tirdzniecības izlaišanas.
Savienojumi pārī: Aperitīvi, vieglie uzkodas, zivju ēdieni, visa maltīte, īpaši uz vasaras galdiem. Neparasts, bet ļoti patīkams savienojums ar desertiem, kuru pamatā ir žāvēti augļi.
Pasniegšanas temperatūra: 6-8 °C.