Piedmont Roseen sekoitus
6 pulloa * 0,75L = 4,5L
Alkoholipitoisuus - 12,5 %
I Tre Vescovi Rose Brut Metodo Classico
Tämä spumante valmistetaan klassisella menetelmällä ja se on teknologian tulos, mutta edustaa pitkää kiehtovaa tarinaa. Tarina meidän I Tre Vescovista alkaa ennen sadonkorjuuta viinitarhojen valinnalla, joka tehdään huolellisesti ja tarkkaavaisesti, jotta saadaan parhaat laatuiset rypäleet, täydellisesti ja asianmukaisesti kypsyneet, oikealla ja ei liiallisella sokerin rikkaudella. Rypäleet, käsin poimitut pienissä laatikoissa, puristetaan kevyesti saaden 50 % "ensimmäistä mehua" aloitusmäärästä.
Luonnollisen dekantoinnin jälkeen "ensimmäinen mehu" käy fermentoitumaan kontrolloidussa lämpötilassa pienissä tammitynnyreissä kolmen kuukauden ajan. Tätä jaksoa seuraa tärkein prosessi tämän viinin valmistuksessa. I Tre Vescovi, jo loistava ja vakaa, sokerin ja valittujen hiivojen lisäyksen myötä pullotetaan, suljetaan erityisellä korkilla ja fermentoidaan toisen kerran pimeässä, kontrolloidussa ympäristössä lämpötilassa 15°-18° C.
24 kuukauden jälkeen alkaa degorgement-prosessi ja tuotannon viimeinen vaihe on poistaa kuolleet hiivat pullosta, jotta voidaan käyttää perinteistä sieni-korkkia. Meidän I Tre Vescovi Spumante on nyt valmis nautittavaksi! Sillä on vaalean roosa väri keltaisilla heijastuksilla, jotka muistuttavat ranskalaista "peau d’oignon", elegantti ja monimutkainen tuoksu, leivän kuoren aromit ja miellyttävät hedelmäiset vivahteet, kaikki sekoitettuna täydelliseen harmoniaan. Sillä on maukas maku miellyttävällä vaniljavivahteella lopussa, suuri rakenne ja pitkä jälkimaku.
Castel del Mago Extra Dry Rose
"Castel del Mago" kuohuviini Extra Dry Rosè on valmistettu Alto Monferraton punaisista rypäleistä. Viini on raikas, hienostunut ja kevyt ja se käy fermentoitumassa suljetuissa tankeissa. Se on täydellinen aperitiivina pyöreytensä ja tasapainonsa ansiosta.
Sabbie Rosa Rosato D.O.C.
Viini on kirkas vaaleanpunainen kevyillä violetin vivahteilla. Sillä on intensiivinen hedelmäinen tuoksu, raikas punamarjahedelmien aromi ja kukkaisia vivahteita orvokista ja päivänkakkarasta. Suussa se on raikas, maukas, rehellinen miellyttävällä ja harmonisella jälkimaulla.