Cellino-kuohuviini Extra Dry

6 pulloa * 0,75L = 4,5L

Luokka - Kuohuviinit

Nimitys - Erittäin kuiva

Alkoholipitoisuus - 12,5 % vol.

Cellino on kirkas ja elävä ruisvehnäinen keltaista väritystä vihreillä sävyillä ja hienolla ja jatkuvalla upinalla. Tuoksu on hedelmäinen vihreän omenan hajulla. Maussa viini on mausteinen ja hyvin tasapainoinen, soveltuu erinomaisesti aperitiiviin, kevyiin ja raikkaaseen ensimmäiseen ruokaan sekä kalaruokiin.

Kuvaus: Giancarlo Cellino oli yhteenliittymän historiallinen johtaja sen perustamisesta vuonna 1959 hänen eläkkeelle jäämiseensä vuonna 2001: viinitilan käsi ja mieli yli 40 vuoden ajan Tähän henkilöön joka oli keskeinen Vinchio Vaglion syntyssä ja kasvussa olemme omistaneet tämän viinin joka on suora ja elävä juuri kuten hänkin oli

Sato: syyskuun ensimmäisellä viikolla viinirypäleet kerätään käsin aamulla, jotta ne saapuvat tuoreina ja parhaassa kunnossa alkamaan vinyylaattiprosessi.

Viiniytys: ensimmäinen vaihe on rypäleiden suora pehmeä puristus, jota seuraa mausteen staattinen decanterointi 14 °C:n lämpötilassa noin 24 tuntia. Alkoholifermentaatio tapahtuu 15 °C:n vakioväliään ja kestää noin 15 päivää

Toinen käyminen: fermentaatio tehdään Martinottin menetelmän mukaan sitten viini pysyy pullossa 3 kuukautta ennen sen myynninedistämisen julkaisua

Maistamisen muistiinpanoja: Sillä on kirkas ja elävä vehnäkeltainen väri vihreillä sävyillä ja tarkka ja jatkuva perlage. Tuoksu on hedelmäinen vihreän omenan hajulla. Maussa viini on mausteinen ja hyvin tasapainoinen.

Pariliitokset: aperitiiveja, kevyitä ja raikasia ensiarvoisia ja kalan ruokia

Tarjoilulämpötila: 6-8 °C