Cellino vahuvein, eriti kuiv

6 pudelit * 0,75L = 4,5L

Kategooria – Vahuveinid

Nimetus – eriti kuiv

alkoholisisaldus - 12,5 mahuprotsenti.

“Cellino” on erksa ja elava õlgkollase värvusega rohekate toonidega ning peene ja püsiva perlaga. Lõhnaosa on mahlakas, rohelise õuna nootidega. Maitselt on vein soolane ja heas tasakaalus, sobides ideaalselt aperitiivsete, kergete ja värskete esmaroogade ning kalaroogadega.

Kirjeldus: Giancarlo Cellino oli kooperatiivi ajalooline direktor selle asutamisest 1959. aastal kuni pensionile minekuni 2001. aastal: meie veinitehase käsi ja meel enam kui 40 aastat. Sellele inimesele, kes aitas kaasa Vinchio Vaglio sünnile ja kasvamisele, oleme pühendanud selle veini, mis on otsekohene ja elav, just nagu ta oli.

Saagikoristus: septembri esimesel nädalal koristatakse viinamarjad käsitsi hommikul, et need jõuaksid veinivalmistamise protsessi alustamiseks värskelt ja optimaalses seisukorras.

Viinitamine: esimene samm on viinamarjade otsene pehme pressimine, millele järgneb virde staatiline dekanteerimine temperatuuril 14 °C umbes 24 tundi. Alkohoolne käärimine toimub konstantsel temperatuuril 15 °C ja kestab umbes 15 päeva.

Teine kääritamine: kääritamine toimub Martinotti protsessi järgi. Seejärel jääb vein pudelisse 3 kuud enne müügile laskmist.

Maitsmise märkmed: Sellel on helge ja elav õlgkollane värvus rohekate toonidega ning peen ja püsiv perlage. Lõhnaosa on mahlakas, rohelise õuna nootidega. Maitselt on vein soolane ja heas tasakaalus.

Paarid: aperitiivsed, kerged ja värsked esmaroad ning kalaroad.

Serveerimistemperatuur: 6-8°C