Le Masche Chardonnay DOC 2024

4 kasti * 3L = 12L

Vintage - 2024

Viinamarjasort - Chardonnay

alkoholisisaldus - 12,5 mahuprotsenti.

“Le Masche”, Piemonte DOC Chardonnay on valmistatud 100% Chardonnayst. Vein on õlgkollase värvusega, värske ja puuviljase lõhnaga virsiku aroomidega, kuiva ja meeldiva maitsega.

Kirjeldus: Piemontese rahvatraditsioonis tähendab “masca” nõida. On häid ja halbu nõidu “masche”. "Masca di bosch" on see, kes elab metsas, võib-olla kaljunuki sisse peidetuna, tõreda iseloomuga, veidi metsik, kuid mitte kuri, seetõttu elav, isegi kui eraldatud. Natuke nagu Chardonnay, üllas Prantsuse viinamarjasort, mis on viimastel aastatel Piemontes suuresti kohanenud, annab huvitavaid vahuveine ja mida saab teha ka 100% viinamarjast, kergelt kihisevast või gaseerimata veinist nagu meie Le Masche Piemonte DOC Chardonnay.

Saagikoristus: Septembri alguses koristatakse viinamarjad käsitsi eelistatavalt hommikul, et säilitada nende terviklikkus kuni päeva jooksul veinitehasesse jõudmiseni.

Viinitamine: Terved viinamarjad pressitakse pehmeks ja selge virre eraldatakse hägusest virdest tänu staatilisele dekanteerimisele. Alkohoolne kääritamine toimub redutseerimisel roostevabast terasest mahutites temperatuuril 16–18 °C ja kestab umbes 20 päeva.

Vananemine: Pärast alkohoolset kääritamist läheb vein kontrollitava temperatuuriga roostevabast terasest mahutisse umbes 6 °C juures, et vältida malolaktilist käärimist, ja vein jääb seisma umbes 6 kuuks.

Paarid: eelroad merest, veise keel salsa verdega, täidetud köögiviljad, valge liha, suitsulõhe.

Serveerimistemperatuur: 8-10 °C.