Le Masche Chardonnay DOC 2023

6 pudelit * 0,75L = 4,5L

Vintage - 2023

Viinamarjasort - Chardonnay

alkoholisisaldus - 13,5 mahuprotsenti.

“Le Masche”, Piemonte DOC Chardonnay on valmistatud 100% Chardonnayst. Veinil on õlgkollane värvus, värske ja puuviljane virsiku aroomidega maitse, kuiv ja meeldiv maitse.

Kirjeldus: Piemonte rahvatraditsioonis tähendab 'masca' nõida. On häid ja halbu nõidu (masche). "Masca di bosch" on see, kes elab metsas, võib-olla kaljunuki sisse peidetuna, tõreda iseloomuga, veidi metsik, kuid mitte kuri, seetõttu elav, isegi kui eraldatud. Natuke nagu Chardonnay, õilsa prantsuse viinamarjamarja, mis on viimastel aastatel Piemontes suuresti kohanenud, mis annab huvitavaid vahuveine ja mida saab teha ka 100% viinamarjast, kergelt kihisevast või gaseerimata veinist nagu meie Le Masche Piemonte doc Chardonnay.

Saagikoristus: Septembri alguses koristatakse viinamarjad alati hommikul, et säilitada nende terviklikkus kuni päeva jooksul veinitehasesse jõudmiseni.

Viinitamine: Terved viinamarjad pressitakse pehmeks ja selge virre eraldatakse hägusest virdest tänu staatilisele dekanteerimisele. Alkohoolne kääritamine toimub redutseerimisel roostevabast terasest mahutites temperatuuril 15–17 °C ja kestab umbes 20 päeva.

Vananemine: Pärast alkohoolset kääritamist läheb vein kontrollitava temperatuuriga roostevabast terasest mahutisse temperatuuril umbes 6 °C, et vältida malolaktilist käärimist, ja see jääb umbes 6 kuuks. Seejärel jääb vein pudelisse 3 kuud enne vabastamist.

Paarid: Kala ja mereandide eelroad, veisekeel salsa verdega, täidetud köögiviljad, valge liha, suitsulõhe.

Serveerimistemperatuur: 8-10°C