Sabbie Rosa Rosato DOC 2023 GRANDE

12 pudelit * 0,75L = 9L

Vintage - 2023

alkoholisisaldus - 12,5 mahuprotsenti.

Vein on säravalt kahvaturoosa helelillade toonidega. Sellel on intensiivne puuviljane nina, värske punaste marjade puuviljade aroomid ning lillelised kannikese ja karikakra lõhnad. Maitselt on see värske, soolane, aus, meeldiva ja harmoonilise lõpptulemusega.

Kirjeldus: "Sabbie rosa" on võrgutav viide liivase pinnase värvile, mida päike suudles päikeseloojangul Vinchio ja Vaglio Serra küngastel, kus mõni miljon aastat tagasi oli meri. Piemonte DOC Rosato on noor nimetus, mis on loodud selleks, et tõsta esile Piemonte päritolu viinamarju, mis on võimelised andma kvaliteetseid veine, kui neid ei viidata punase veinina.

Saagikoristus: septembri keskpaigast koristatakse viinamarjad käsitsi hommikul, nii et need jõuavad värskelt veinitehasesse varahommikul.

Viinitamine: esimene samm on viinamarjade otsene pehme pressimine, millele järgneb virde staatiline dekanteerimine temperatuuril 14 °C umbes 24 tundi. Alkohoolne kääritamine toimub roostevabast terasest mahutites, mille temperatuur on 15–16 °C ja kestab umbes 20 päeva.

Vananemine: alkohoolse käärimise lõpus pannakse vein kontrollitava temperatuuriga roostevabast terasest mahutitesse temperatuuril 6 °C, et vältida malolaktilist käärimist. Seejärel seisab vein roostevabast terasest mahutites umbes 6 kuud ja pudelis 3 kuud.

Maitsmise märkmed: Vein on säravalt kahvaturoosa helelillade toonidega. Sellel on intensiivne puuviljane nina, värske punaste marjade puuviljade aroomid ning lillelised kannikese ja karikakra lõhnad. Maitselt on see värske, soolane, aus, meeldiva ja harmoonilise lõpptulemusega.

Paarid: pasta köögiviljade ja kastmega, valge liha, suvised juurvilja eelroad, mageveekala, suvised grillid.

Serveerimistemperatuur: 10 °C.